Киш с беконом и грибами

Рецепт, который точно получится даже с первого раза

15 мин187 ккал

Ингредиенты

13 поз.

Тесто

Начинка

Заливка

Приготовление

В чашу блендера выкладываем все ингредиенты для теста, пробиваем, пока масса не станет однородной.
Руками быстро и недолго формируем шар из теста, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник.
Мелко рубим лук, нарезаем бекон и шампиньоны. Сначала обжариваем бекон, пока не вытопится жир, убираем бекон в сторонку. В этом жире обжариваем лук до золотистости и выкладываем грибы. Должна выпарится вся вода от грибов.
Для заливки натереть сыры на крупной терке, смешать со сливками и яйцами. Добавить специи, хорошо перемешать.:
Духовку разогреть до 200°С. Раскатать тесто скалкой и уложить в форму. Наколоть вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпекании. Выпекать с грузом (фасоль или нут) 20 мин. Достать основу из духовки. Температуру уменьшить до 180°.
Выложить равномерно начинку, залить сырно-яичной смесью. Выпекать еще 30-35 мин (если киш сильно начал румянится, то положите сверху лист фольги и выпекайте дальше).