Сочная кесадилья с фаршем и овощами

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из фарша, мексиканской смеси, лука и томатной пасты

35 мин620 ккал

Ингредиенты

9 поз.

Начинка:
Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до прозрачности (2–3 минуты).
Добавьте фарш, жарьте, разбивая комочки, до побеления (5–7 минут).
Добавьте мексиканскую смесь (не размораживая), жарьте 3–4 минуты.
Добавьте томатную пасту, воду, соль, перец, специи. Тушите на среднем огне 5–7 минут, пока жидкость не выпарится. Снимите с огня.
Сборка:
Натрите сыр на крупной тёрке.
На половину лаваша выложите начинку, сверху щедро посыпьте сыром. Накройте второй половиной (или сложите пополам, как полумесяц).
Обжарка:
На сковороде: Разогрейте сухую сковороду (или с少量 масла). Жарьте с каждой стороны по 2–3 минуты до золотистой корочки и расплавленного сыра.
В духовке: Выложите кесадильи на противень с пергаментом, смажьте сверху маслом. Выпекайте при 200°C 10–12 минут.
Подавайте горячими — со сметаной, гуакамоле или сальсой.