Блинный многослойный курник

Приготовление

1. 1Взбить яйца с сахаром до объединения.
2. 2Влить молоко комнатной температуры, перемешать.
3. 3Добавить просеянную муку и соль, вымешать до однородного жидкого теста без комочков.
4. 4Вмешать растительное масло.
5. 5Выпекать тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.
6. Для начинок лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до золотистости. Разделить на две равные части.:
7. 6Грибы нарезать дольками, обжарить до готовности, соединить с половиной лука, добавить соль и перец.
8. 7Куриное филе нарезать мелкими кусочками, обжарить до полуготовности. Добавить вторую половину лука, сметану, специи и тушить на слабом огне до готовности и выпаривания лишней жидкости.
9. 8Отварные яйца нарезать, смешать со сметаной, приправить солью и перцем.
10. Сборка:
11. 9Форму выстелить блинами, формируя бортики.
12. 10Выложить поочерёдно начинки, прослаивая каждую двумя блинчиками. Повторить 3–4 слоя каждой начинки.
13. 11Последний слой накрыть блинами, затем раскатанным пластом слоёного теста. Края аккуратно завернуть, излишки обрезать.
14. 12Смешать желток с водой и смазать верх для румяной корочки.
15. 13Выпекать при 180 °C 30–35 минут до золотистого цвета.
16. 14Дать курнику полностью остыть и стабилизироваться перед нарезкой, чтобы слои держали форму и начинка не вытекала.

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам