Блинчики-самса (арабские блинчики)

Лёгкая идея для начала дня с понятными ингредиентами, которую удобно повторить в будни.

60 мин220 ккал

Ингредиенты

10 поз.

Для начинки (у меня)

Приготовление

Молоко смешиваем с водой, сахаром, солью, яйцом, маслом и дрожжами. Хорошо размешиваем венчиком.
Постепенно всыпаем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на 30 минут. Я ставлю в духовку, разогретую до 80° и выключенную.
Хорошо разогреваем сковороду, убавляем огонь до среднего и слегка смазываем маслом (я смазывала только один раз).
Выливаем половник теста, немного распределяем и ждём появления пузырьков — около 20–30 секунд. Важно не пересушить, иначе блинчик будет ломаться и не склеится.
Сразу перекладываем тёплый блин на тарелку, выкладываем начинку и соединяем края в треугольник.
Готовые треугольники выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180° духовку на 10–15 минут без конвекции.
Если хочется более хрустящей корочки — можно подержать чуть дольше