Маринованный перец Рамиро

Ароматный, сладковато-кислый маринованный перец Рамиро с чесноком и свежей зеленью.

15 мин160 ккал

Ингредиенты

8 поз.

Перец запеките: Разогрейте духовку до 200°C. Целые перцы выложите на противень (или прямо на решётку). Запекайте 15–20 минут, переворачивая, пока кожица не обуглится со всех сторон.
Очистите: Горячие перцы переложите в миску, накройте плёнкой или крышкой на 10 минут. Затем снимите кожицу, удалите семена и плодоножку. Нарежьте перец полосками.
Приготовьте маринад: В миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус, сахар, соль и мелко рубленый чеснок (можно через пресс).
Смешайте: Добавьте к маринаду полоски перца и мелко рубленую зелень (петрушку, укроп/кинзу). Хорошо перемешайте.
Маринуйте: Накройте и оставьте при комнатной температуре минимум на 30 минут (или в холодильнике на 2–4 часа для более насыщенного вкуса).
Подавайте: Тёплым или холодным — с хлебом, к мясу, рыбе или в качестве гарнира.