Советский компот из сухофруктов

Приготовление

1. 1Сухофрукты тщательно промойте в тёплой воде 2–3 раза.
2. 2Если сухофрукты очень сухие, замочите их на 20–30 минут.
3. 3В кастрюлю налейте 3 л воды и доведите до кипения.
4. 4Сначала добавьте яблоки и груши, варите 10 минут.
5. 5Затем добавьте чернослив и курагу, варите ещё 5 минут.
6. 6Всыпьте изюм и сахар, проварите ещё 3–5 минут.
7. 7Добавьте щепотку лимонной кислоты или лимонный сок.
8. 8Снимите компот с огня, накройте крышкой и дайте настояться минимум 30–40 минут. Лучше оставить на пару часов.
9. Секрет вкуса:
10. 9Не переваривайте компот — он должен получиться янтарным, а не мутным. Настой здесь важнее долгой варки, а сахар лучше добавлять по вкусу, чтобы напиток был мягким, но не похожим на сироп.

КБЖУ