Стейк в медово-горчичном маринаде

Сочный стейк, сначала запечённый в закрытом конверте, а затем — с ароматной глазурью из мёда, соевого соуса

40 мин480 ккал

Ингредиенты

10 поз.

Маринад / глазурь

Подготовка: Стейки обсушите бумажным полотенцем.
Первый этап (запекание в закрытом виде):
Смажьте стейки горчицей.
Посолите, поперчите, посыпьте сухим чесноком.
Каждый стейк заверните в пергамент, а затем в фольгу (герметично, чтобы соки не вытекли).
Запекайте при 170°C — 1 час (в аэрогриле или духовке).
Второй этап (карамелизация и аромат):
Достаньте стейки, аккуратно разверните фольгу и пергамент.
Смешайте мёд, оливковое масло, соевый соус и измельчённый свежий чеснок.
Смажьте стейки полученной глазурью.
Сверху выложите веточки розмарина.
Запекайте 10 минут при 200°C в открытом виде (для корочки).
Подача: Дайте стейкам отдохнуть 5 минут. Подавайте с овощами или гарниром.