Пирожки с картошкой

Сытное горячее с румяной домашней текстурой для обеда или ужина, которое легко повторить дома.

130 мин169 ккал

Ингредиенты

14 поз.

Для теста

Для начинки

Для смазки

Приготовление

Просеиваем муку, добавляем соль, дрожжи и сахар, перемешиваем. Вливаем тёплое молоко и добавляем сливочное масло. Перемешиваем и вымешиваем тесто руками — оно должно слегка липнуть.
Накрываем тесто и оставляем в тёплом месте на 40 минут. Затем слегка обминаем и снова убираем на подъём ещё на 40–60 минут.
Когда тесто увеличится примерно в 3 раза, формируем из него колбаску и делим на равные части. Размер выбирайте по своему вкусу.
Раскатываем заготовки в круги, выкладываем начинку в центр и соединяем края.
Для начинки просто смешиваем отварной картофель, сливочное масло, укроп, лук, сыр, соль и специи до однородности.:
Выкладываем пирожки на пергамент швом вниз, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.
Смазываем смесью желтка и молока и отправляем в разогретую до 170° духовку на 15 минут до румяной корочки.
Мягкие внутри и румяные снаружи — наслаждаемся