Открытые пельмени

Вкусное решение на каждый день без лишних усилий

20 мин248 ккал

Ингредиенты

14 поз.

Тесто для пельменей

Приготовление

Замешиваем тесто с мукой и кипятком ложкой или палочками, когда масса немного остынет можно вымешивать руками 5-7 минут.
Положить в пакет или пленку на 15 минут. Ещё замесить 2 минуты и снова под пленку на полчаса-час.
Пока смешаем фарш, куриный бульон (китайская приправа в гранулах), 5 китайских специй, соевый соус, зеленый лук, натертый имбирь, соль. Перемешиваем.
Разогреваем масло до очень горячего состояния, но не до кипения. Вливаем сверху на фарш. Перемешиваем и можно лепить.
Раскатываем кружочки, выкладываем палочками начинку и защипляем только посередине, как на видео.
На скороде разогреваем масло, выкладываем пельмени и обжариваем до корочек.
Смешиваем в холодной воде муку и крахмал, можно влить туда же ещё ложку масла.
Вливаем жидкость к пельменям и готовим на среднем огне до готовности и до того, как крахмал станет кружевной корочкой!