Окрошка на кефире с картофельным отваром

Свежая, сытная и очень домашняя окрошка на кефире. Картофельный отвар делает вкус мягче, а зелень добавляет летнюю свежесть.

35 мин75 ккал

Ингредиенты

9 поз.

Картофель нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности.
Воду после варки не сливайте полностью: картофельный отвар понадобится для окрошки.
Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.
Огурцы, колбасу и яйца нарежьте небольшими кубиками.
Зелень мелко нарежьте.
В большой миске соедините картофель, огурцы, колбасу, яйца и зелень.
Добавьте кефир и немного картофельного отвара.
Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
Перед подачей добавьте сметану.