Лазанья

Приготовление

1. Для теста делаем в муке углубление, разбиваем яйца и замешиваем эластичное тесто. Накрываем и убираем на 30–60 минут.:
2. Для болоньезе лук, морковь и сельдерей измельчаем (можно в блендере) и обжариваем на оливковом масле. Добавляем фарш и хорошо обжариваем. Вливаем протёртые томаты, добавляем специи и тушим под крышкой около 10 минут на слабом огне.:
3. Для бешамеля растапливаем сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем до однородности. Обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая. Вливаем молоко, добавляем соль, перец и мускатный орех. Готовим, не доводя до кипения, до консистенции густой сметаны.:
4. 1Тесто раскатываем и нарезаем листы по размеру формы.
5. 2На дно формы наносим слой бешамеля, затем лист пасты, слой болоньезе и снова бешамель. Повторяем слои.
6. 3Верх посыпаем тёртым сыром, накрываем фольгой с небольшими отверстиями.
7. 4Выпекаем при 180° 30–50 минут (в зависимости от размера формы и духовки). Затем снимаем фольгу и допекаем ещё 10 минут до румяной корочки.
8. 5В аэрогриле готовим при 180° около 20–25 минут
9. 6Даём немного настояться и подаём

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам