Кабачок в лимонной глазури

Воздушное угощение с овощным акцентом, когда хочется чего-то простого и эффектного.

60 мин265 ккал

Ингредиенты

11 поз.

Для глазури

Для гарнира

Кабачки нарежьте крупными кубиками.
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на сильном огне.
Добавьте кабачки и обжаривайте, пока кубики слегка не подрумянятся и не «запечатаются». Аккуратно перемешивайте, чтобы сохранить форму.
В отдельной миске смешайте мёд (или карамель), лимонный сок и горчицу.
Влейте глазурь к обжаренным кабачкам, посолите и аккуратно перемешайте.
Добавьте цедру лимона, ещё раз перемешайте и сразу выключите огонь, чтобы кабачки пропитались ароматом.
Для гарнира насыпьте арабский кускус в кастрюлю или миску с крышкой.:
Добавьте щепотку соли и немного оливкового масла.
Залейте кипятком так, чтобы вода была выше крупы примерно на 1,5–2 см.
Накройте крышкой и полотенцем, оставьте на 5 минут.
Перемешайте кускус вилкой и подавайте вместе с кабачками.