Мясная начос-лепёшка с фасолью, кукурузой и сыром

Сочная начинка из фарша, овощей, фасоли и кукурузы в томатном соусе

35 мин210 ккал

Ингредиенты

14 поз.

Приготовление

Подготовка: Лук нарежьте мелкими кубиками. Сладкий перец — тонкими полосками или кубиками. Чили измельчите (если свежий). Сыр натрите на крупной тёрке.
Обжарка фарша: Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте лук до прозрачности (2–3 минуты). Добавьте фарш, жарьте, разбивая комочки, до румяности (7–10 минут).
Овощи и специи: Добавьте сладкий перец, чили, паприку, куркуму, соль. Жарьте 3–4 минуты.
Томатный соус: Добавьте томатную пасту, перемешайте. Влейте ½ стакана воды (≈ 100 мл), тушите 5 минут.
Бобовые: Добавьте фасоль и кукурузу, прогрейте 3 минуты. При необходимости досолите.
Сборка: Лепешки или лаваш слегка подогрейте на сухой сковороде (по 30 секунд с каждой стороны). Выложите начинку, посыпьте сыром. Сверху добавьте свежий салат.
Подача: Подавайте сразу, пока сыр плавится. Можно сложить пополам (как кесадилью) или как тако.