Высокобелковый рулет из кабачка с начинкой

Быстрая идея для перекуса с овощным акцентом: выглядит ярко и готовится без лишней возни.

50 мин115 ккал

Ингредиенты

11 поз.

Начинка (по желанию)

Кабачок, морковь и сыр натираем на крупной тёрке. Если кабачок очень сочный — слегка отжимаем лишнюю влагу.
Добавляем яйцо, псиллиум, сухой чеснок, соль и перец. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
Выкладываем смесь на пергамент (при необходимости слегка смазанный маслом), разравниваем в прямоугольный пласт.
Выпекаем при 180 °C около 20 минут до румяной корочки.
Даём основе немного остыть, аккуратно снимаем с пергамента.
Распределяем начинку, сворачиваем в плотный рулет и нарезаем порционно.