Салат с пастой Бабочки

Хрустящая пекинская капуста, сладкие черри и макароны с нежным соусом из сметаны, дижонской горчицы и лимона.

50 мин545 ккал

Ингредиенты

11 поз.

Соус

Отварите макароны в подсоленной воде до состояния al dente. Откиньте на дуршлаг, дайте слегка остыть.
Нарежьте пекинскую капусту тонкими полосками (не слишком мелко, чтобы оставался хруст).
Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Приготовьте соус:
В миске смешайте сметану (или йогурт), дижонскую горчицу, измельчённый чеснок, лимонный сок и мелко рубленую зелень. Посолите по вкусу.
Смешайте салат:
В большой миске соедините остывшие макароны, пекинскую капусту, помидоры черри и красный лук.
Добавьте оливковое масло, паприку и соль. Перемешайте.
Заправьте соусом непосредственно перед подачей, иначе капуста даст сок и потеряет хруст.