Классический чизкейк с манго

Сладкий домашний вариант с понятными ингредиентами для уютного чаепития и красивой подачи.

15 мин313 ккал

Ингредиенты

13 поз.

Основа

Печенье измельчить в мелкую крошку с помощью блендера. Смешать с растопленным сливочным маслом до рыхлой, но лепкой массы.
Выложить основу в форму, равномерно распределить по дну и сформировать бортики. Утрамбовать.
Для начинки смешать творожный сыр, сахарную пудру, сливки, крахмал, желток, яйца и семена ванили до однородной плотной консистенции.:
Вылить творожную массу на основу и аккуратно разровнять.
Выпекать 15 минут при 200°C, затем снизить температуру до 100°C и готовить ещё 90 минут.
Остудить чизкейк в духовке при приоткрытой дверце до полного остывания.
Убрать в холодильник на ночь для стабилизации.
Перед подачей украсить щедрым слоем свежего манго и цедрой лайма.
Нарезаем только хорошо охлажденным — тогда текстура будет идеальной