Творожная запеканка с кукурузным крахмалом

Нежная, воздушная творожная запеканка без муки, с хрустящей корочкой

40 мин200 ккал

Ингредиенты

7 поз.

Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Форму (диаметром 20–22 см или прямоугольную 20×20) смажьте маслом или застелите пергаментом.
Основа: В большой миске смешайте творог, сметану, яйца, соль. Хорошо перемешайте до однородности (можно погружным блендером для кремовой текстуры).
Сухие ингредиенты: Добавьте кукурузный крахмал и сахар (или сахарозаменитель). Тщательно перемешайте.
Выпечка: Выложите массу в форму, разровняйте верх. Выпекайте 45–55 минут до золотистого цвета. Центр должен быть плотным, но слегка пружинить при нажатии.
Остывание: Выключите духовку, приоткройте дверцу, дайте запеканке постоять 15 минут. Затем полностью остудите в форме (или переложите на решётку). В тёплом виде она более хрупкая.
Подача: Подавайте полностью остывшей или холодной — со сметаной, ягодами, мёдом или вареньем.